Trattoria La Ruota

In den Mauern einer alten Wassermühle, in der Nähe der Villa Romana del Casale in Piazza Armerina (Enna), bietet die Trattoria La Ruota ihren Gästen authentische traditionelle Küche und bringt dabei die hochwertigen Zutaten der Region zur Geltung. Seit 1988 serviert das Restaurant echte Hausmannskost. Von den ausschließlich aus lokalen Produkten bestehenden Vorspeisen mit saisonalem Gemüse, Wurstwaren und Käse über die hausgemachte frische Pasta bis hin zum mittlerweile berühmten „Kaninchen alla stemperata“, gebratenem Lamm, Schweinebraten mit frischen Pilzen oder mit Orange, Wurst und Koteletts vom heimischen Schwein, saisonalem Gemüse, Artischocken, dem edlen „Piacentinu“ aus Enna, zartem frischem Ricotta und heimischem Pecorino Primosale als Ausdruck der jahrhundertealten lokalen Käsekunst sowie Cannoli und Mandelgebäck: eine einfache Speisekarte, die garantiert Anklang findet, auf regionaltypischen Produkten basiert und sich nach den Jahreszeiten richtet.