Trattoria La Ruota

Entre los muros de un antiguo molino de agua, cerca de la Villa Romana del Casale de Piazza Armerina (Enna), la Trattoria La Ruota ofrece al visitante la cocina tradicional más auténtica, poniendo en valor las excelentes materias primas de la zona. Desde 1988, el restaurante propone auténtica cocina casera. Desde los entrantes elaborados íntegramente con productos locales, a base de hortalizas de temporada, embutidos y quesos, hasta la pasta fresca de elaboración propia, el ya célebre «conejo alla stemperata», el cordero asado, los asados de cerdo con setas frescas o a la naranja, la salchicha y las chuletas de cerdo de la zona, las verduras de temporada, las alcachofas, el preciado «Piacentinu» de Enna, la delicada ricotta fresca y el pecorino primosale local, expresión del secular arte quesero de la zona, los cannoli y los dulces de almendra: un menú sencillo pero que sin duda gustará, basado en los productos típicos locales y en sintonía con las estaciones.