Ristorante Wistèria

À travers un voyage sensoriel dont le goût est le protagoniste, où tradition et avant-garde, produits de l’eau et de la terre se mêlent et dialoguent avec des apports de mondes lointains, le restaurant Wistèria raconte la Venise d’aujourd’hui, non pour la perdre dans les mots, mais pour s’en souvenir à travers les émotions.

Serendipity est le nom du menu de Wistèria, inspiré de la philosophie de la sérendipité, où rien n’arrive par hasard. Un parcours de recherche dynamique entre des saveurs et des produits qui semblent si éloignés et qui créent pourtant des harmonies nouvelles et inattendues. Le restaurant Wistèria propose une cuisine d’avant-garde fondée sur la recherche de nouvelles sensations gustatives. Il privilégie les ingrédients locaux et les producteurs qui respectent la durabilité environnementale.