Ristorante Wistèria

Auf einer sinnlichen Reise, bei der der Geschmack die Hauptrolle spielt und Tradition und Avantgarde, Zutaten aus dem Wasser und vom Land miteinander verschmelzen und sich mit Einflüssen aus fernen Welten auseinandersetzen, erzählt das Restaurant Wistèria die Geschichte des heutigen Venedigs – nicht, um sie in Worten zu verlieren, sondern um sie durch Emotionen in Erinnerung zu behalten.

Serendipity heißt das Menü des Wistèria, inspiriert von der Philosophie der Serendipität, bei der nichts zufällig geschieht. Ein dynamischer Weg der Forschung zwischen Aromen und Zutaten, die so weit voneinander entfernt scheinen und doch neue, unerwartete Harmonien schaffen. Das Restaurant Wistèria bietet avantgardistische Küche, die auf der Suche nach neuen Geschmackserlebnissen beruht. Es bevorzugt lokale Zutaten und Erzeuger, die auf ökologische Nachhaltigkeit achten.