La Locanda Del Gobbo Nero

La Locanda Del Gobbo Nero est le restaurant à la ferme de la Tenuta Moriniello. Il dispose d'une spectaculaire terrasse pour accueillir ses clients pendant la saison estivale, avec une vue à couper le souffle sur les vignobles du domaine. En hiver, il accueille ses clients dans une salle rustique de caractère, surmontée d'une charpente en bois et habillée de pierre, à l'atmosphère chaleureuse, rustique et pourtant moderne. Le restaurant propose un accueil de qualité inspiré de la cuisine traditionnelle toscane, en veillant à mettre en valeur le terroir de Montaione grâce à une sélection de matières premières de très haute qualité afin de sublimer les caractéristiques organoleptiques des plats proposés, revisités avec imagination et originalité et accompagnés de nos vins. La cuisine de La Locanda del Gobbo Nero joue sur les saveurs et sur le choix méticuleux de matières premières locales, fraîches et de saison, avec simplicité et naturel, en interprétant la tradition sans la dénaturer. « La Locanda del Gobbo Nero Experience » est un voyage à travers les saveurs et les traditions toscanes, au cours duquel chaque plat est associé au vin le plus apte à en sublimer les qualités organoleptiques. La proposition comprend différents plats, parmi lesquels le carpaccio de Chianina sur viande fraîche de saison, salade, vinaigrette au parmesan et au citron, huile d'olive vierge extra I.G.P. du domaine et Donna Pupa, Brut Champenoise 2019 ; ou encore les pappardelle faites à la main au ragù blanc de sanglier et I.G.T. Toscana Bianco Le Fate Furbe 2021 ; ou enfin les pici all'Aglione faits à la main, tomates cerises en grappe du potager et basilic frais, avec Chianti D.O.C.G Fortebraccio Riserva 2016.