La Locanda Del Gobbo Nero

La Locanda Del Gobbo Nero ist das Gutsrestaurant der Tenuta Moriniello. Es verfügt über eine spektakuläre Terrasse, auf der die Gäste während der Sommersaison empfangen werden, mit einem atemberaubenden Blick auf die eigenen Weinberge des Guts. Im Winter werden die Gäste hingegen in einem charaktervollen, rustikalen Gastraum mit einem hölzernen Dachbinder und Steinverkleidung bewirtet, dessen Atmosphäre warm, rustikal und zugleich modern ist. Das Gutsrestaurant bietet eine gehobene Gastlichkeit, die von der traditionellen toskanischen Küche inspiriert ist. Besonderes Augenmerk gilt der Würdigung der Region Montaione: Ausgewählte Zutaten von höchster Qualität unterstreichen die organoleptischen Eigenschaften der angebotenen Gerichte, die fantasievoll und originell neu interpretiert und mit unseren Weinen kombiniert werden. Die Küche der La Locanda del Gobbo Nero spielt mit Aromen und der sorgfältigen Auswahl lokaler, frischer und saisonaler Zutaten, mit Einfachheit und Natürlichkeit, und interpretiert die Tradition, ohne sie zu verfälschen. „La Locanda del Gobbo Nero Experience“ ist eine Reise durch die Aromen und Traditionen der Toskana, bei der jeder Gang mit dem Wein kombiniert wird, der seine organoleptischen Qualitäten am besten zur Geltung bringt. Das Angebot umfasst verschiedene Gerichte, darunter Carpaccio vom Chianina-Rind auf frischem Fleisch der Saison, Salat, Parmesan-Zitronen-Vinaigrette, natives Olivenöl extra I.G.P. des Guts und Donna Pupa, Brut Champenoise 2019; außerdem handgemachte Pappardelle mit weißem Wildschweinragout und I.G.T. Toscana Bianco Le Fate Furbe 2021; oder schließlich handgemachte Pici all'Aglione, kleine Rispentomaten aus dem Garten und frisches Basilikum mit Chianti D.O.C.G Fortebraccio Riserva 2016.