Ercoli 1928

Ercoli 1928, situé dans le prestigieux quartier Parioli de Rome, est un restaurant et une épicerie fine de longue tradition qui allie avec talent élégance et authenticité. À l’origine une boutique historique de l’excellence italienne, Ercoli 1928 est aujourd’hui un établissement qui propose une expérience culinaire unique où la tradition rencontre l’innovation. Parfait pour ceux qui recherchent une cuisine raffinée et authentique. Ercoli est réputé pour la qualité de ses matières premières et le soin apporté à la préparation de plats qui subliment les saveurs italiennes, réinterprétées avec une touche moderne.

Le cadre d’Ercoli 1928 reflète son histoire : un environnement raffiné et élégant, agrémenté de détails vintage qui rappellent les origines de l’établissement comme boutique de quartier et épicerie fine. Les intérieurs se caractérisent par un mobilier en bois sombre, des étagères remplies de produits de grande qualité et un superbe espace consacré à l’épicerie fine. L’atmosphère est intime et chaleureuse, avec des tables bien disposées et des lumières tamisées, parfaite pour un dîner romantique, un déjeuner entre amis ou un rendez-vous professionnel.

La cuisine d’Ercoli 1928 rend hommage à la tradition italienne, avec une attention particulière portée aux produits frais et sélectionnés, dont beaucoup proviennent directement des boutiques de grande qualité du restaurant. Parmi les entrées, on peut déguster des planches de charcuteries et de fromages de premier choix, accompagnées de confitures artisanales et de pain maison. Les anchois de la mer Cantabrique au beurre de Normandie sont une autre spécialité, une savoureuse entrée en matière pour les amateurs de saveurs intenses. Les plats de pâtes célèbrent la tradition romaine : la cacio e pepe, au pecorino romano et au poivre noir fraîchement moulu, est un classique exécuté à la perfection, tandis que la carbonara est préparée selon la recette authentique, avec de la pancetta croustillante et une crème à l’œuf qui enrobe les pâtes.