Ercoli 1928

Ercoli 1928 liegt im renommierten Viertel Parioli in Rom und ist ein traditionsreiches Restaurant mit Feinkostgeschäft, das Eleganz und Authentizität gekonnt miteinander verbindet. Einst als historisches Geschäft für italienische Spitzenprodukte gegründet, bietet Ercoli 1928 heute ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis, bei dem Tradition auf Innovation trifft. Perfekt für alle, die eine raffinierte und unverfälschte Küche suchen. Ercoli ist bekannt für die Qualität seiner Zutaten und die Sorgfalt bei der Zubereitung von Gerichten, die italienische Aromen hervorheben und mit einer modernen Note neu interpretieren.

Die Räumlichkeiten von Ercoli 1928 spiegeln seine Geschichte wider: ein stilvolles und elegantes Ambiente mit Vintage-Details, die an die Ursprünge des Lokals als Nachbarschaftsladen und Feinkostgeschäft erinnern. Die Innenräume sind geprägt von dunklen Holzmöbeln, Regalen voller hochwertiger Produkte und einem wunderschönen Feinkostbereich. Die Atmosphäre ist intim und einladend, mit gut angeordneten Tischen und gedämpftem Licht – perfekt für ein romantisches Abendessen, ein Mittagessen mit Freunden oder ein Geschäftstreffen.

Die Küche von Ercoli 1928 ist eine Hommage an die italienische Tradition und legt besonderen Wert auf frische, ausgewählte Produkte, von denen viele direkt aus den hochwertigen Geschäften des Restaurants stammen. Unter den Vorspeisen finden sich Platten mit erstklassigen Wurst- und Käsespezialitäten, begleitet von handwerklich hergestellten Konfitüren und hausgemachtem Brot. Eine weitere Spezialität sind kantabrische Sardellen mit Butter aus der Normandie – ein köstlicher Auftakt für Liebhaber intensiver Aromen. Die ersten Gänge zelebrieren die römische Tradition: Cacio e pepe mit Pecorino romano und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer ist ein perfekt zubereiteter Klassiker, während die Carbonara nach authentischem Rezept mit knuspriger Pancetta und einer Eiercreme zubereitet wird, die die Pasta umhüllt.