Ercoli 1928

Ercoli 1928, situado en el prestigioso barrio Parioli de Roma, es un restaurante y tienda de delicatessen de larga tradición que combina con maestría elegancia y autenticidad. Nacido como una histórica tienda de productos italianos de excelencia, Ercoli 1928 es hoy un establecimiento que ofrece una experiencia culinaria única donde la tradición se une a la innovación. Perfecto para quienes buscan una cocina refinada y auténtica. Ercoli es conocido por la calidad de sus materias primas y el esmero con el que prepara platos que realzan los sabores italianos, reinterpretados con un toque moderno.

El espacio de Ercoli 1928 refleja su historia: un ambiente refinado y elegante con detalles vintage que evocan los orígenes del local como tienda de barrio y de delicatessen. Los interiores se caracterizan por muebles de madera oscura, estanterías llenas de productos de alta calidad y una espléndida zona dedicada a la delicatessen. El ambiente es íntimo y acogedor, con mesas bien distribuidas y luces tenues, perfecto para una cena romántica, un almuerzo con amigos o una reunión de trabajo.

La cocina de Ercoli 1928 es un homenaje a la tradición italiana, con especial atención a los productos frescos y seleccionados, muchos de los cuales proceden directamente de las tiendas de alta calidad del restaurante. Entre los entrantes se pueden degustar tablas de embutidos y quesos de primera calidad, acompañados de confituras artesanales y pan casero. Las anchoas del Cantábrico con mantequilla de Normandía son otra especialidad, un sabroso comienzo para quienes disfrutan de los sabores intensos. Los primeros platos celebran la tradición romana: la cacio e pepe, con pecorino romano y pimienta negra recién molida, es un clásico ejecutado a la perfección, mientras que la carbonara se prepara según la receta auténtica, con panceta crujiente y una crema de huevo que envuelve la pasta.