Assaje

Au cœur du quartier animé et tendance d’Isola à Milan, Assaje est un restaurant qui met à l’honneur d’authentiques saveurs méditerranéennes, en privilégiant la tradition culinaire napolitaine. Cet établissement plein de charme se distingue par sa cuisine raffinée, qui allie tradition et innovation, offrant une expérience gastronomique qui célèbre la culture du sud de l’Italie. Avec une carte qui met en valeur des ingrédients frais et de qualité, Assaje est l’endroit idéal pour qui souhaite s’immerger dans les saveurs méditerranéennes dans un cadre élégant et accueillant.

Assaje se trouve dans le quartier d’Isola, l’un des secteurs les plus dynamiques et en plein essor de Milan, réputé pour son alliance unique de modernité et d’authenticité. Situé au nord du centre historique, le quartier se caractérise par une atmosphère jeune et créative, grâce à ses espaces culturels, ses boutiques indépendantes et sa vie nocturne animée. La cuisine d’Assaje s’inspire des saveurs méditerranéennes, en mettant fortement l’accent sur la tradition napolitaine, avec une touche moderne et créative.

La carte est un voyage à travers les saveurs du sud de l’Italie, avec des plats qui mettent en valeur la fraîcheur et la qualité des ingrédients, dont beaucoup proviennent directement de producteurs locaux et de Campanie. Parmi les spécialités, les pizzas napolitaines se distinguent, cuites au feu de bois et préparées selon la tradition, avec une pâte moelleuse et légère agrémentée d’ingrédients de premier choix comme le fiordilatte d’Agerola et les tomates cerises du Piennolo. Les variantes les plus appréciées sont la Margherita DOP, la Diavola au salami piquant et la Bufalina à la mozzarella de bufflonne fraîche.