Assaje

No coração do animado e moderno bairro de Isola, em Milão, o Assaje é um restaurante que leva à mesa autênticos sabores mediterrânicos, com foco na tradição culinária napolitana. Este encantador espaço distingue-se pela sua cozinha requintada, que combina tradição e inovação, oferecendo uma experiência gastronómica que celebra a cultura do sul de Itália. Com uma ementa que destaca ingredientes frescos e de qualidade, o Assaje é o lugar perfeito para quem deseja mergulhar nos sabores mediterrânicos num ambiente elegante e acolhedor.

O Assaje situa-se no bairro de Isola, uma das zonas mais dinâmicas e em crescimento de Milão, famosa pela sua combinação única de modernidade e autenticidade. O bairro, situado a norte do centro histórico, caracteriza-se por uma atmosfera jovem e criativa, graças aos espaços culturais, às lojas independentes e a uma animada vida noturna. A cozinha do Assaje inspira-se nos sabores mediterrânicos, com uma forte aposta na tradição napolitana e um toque moderno e criativo.

A ementa é uma viagem pelos sabores do sul de Itália, com pratos que realçam a frescura e a qualidade dos ingredientes, muitos dos quais provêm diretamente de produtores locais e da Campânia. Entre as especialidades, destacam-se as pizzas napolitanas, cozidas em forno a lenha e preparadas segundo a tradição, com uma massa macia e leve enriquecida com ingredientes de primeira qualidade, como o fiordilatte de Agerola e os tomates-cereja do Piennolo. As variantes mais populares são a Margherita DOP, a Diavola com salame picante e a Bufalina com mozzarella de búfala fresca.