Al Tartufo Restaurant

À quelques mètres du front de mer, près de la rivière Idro et à quelques pas de l’église S. Antonio, nous découvrons une véritable oasis du goût où se rencontrent les saveurs authentiques et les délices gastronomiques et œnologiques de la cuisine méditerranéenne : la Borgia Truffle Academy. Le cadre, aménagé en bois, comprend une salle intérieure, une cuisine ouverte, avec la volonté de créer quelque chose de différent, et un espace extérieur pour déjeuner et/ou dîner en plein air.

Le restaurant propose des plats élaborés à partir des meilleurs produits locaux, aux arômes et aux saveurs de la tradition locale. Il utilise des techniques de cuisson innovantes, mises en valeur par une carte des vins issue de recherches menées personnellement sur le terrain, qui offre un accord idéal avec les mets.

Une occasion unique et inoubliable de découvrir une nouvelle tradition typique de cette terre pendant votre séjour à Otranto.

À votre demande, un expert « chercheur de truffes » vous racontera l’extraordinaire processus par lequel mère Nature donne naissance à la truffe et comment ce noble produit d’une si grande valeur, à l’arôme intense et parfumé inimitable, arrive dans les cuisines des meilleurs chefs et sur les tables des gourmets du monde entier.