Al Tartufo Restaurant

A pocos metros del paseo marítimo, cerca del río Idro y a unos pasos de la iglesia de S. Antonio, descubrimos un auténtico oasis del sabor donde se encuentran los sabores genuinos y las delicias gastronómicas y enológicas de la cocina mediterránea: la Borgia Truffle Academy. El espacio, decorado con madera, consta de un comedor interior, una cocina abierta, con el deseo de crear algo diferente, y una zona exterior para almorzar y/o cenar al aire libre.

El restaurante ofrece platos elaborados con los mejores productos locales, con aromas y sabores de la tradición de la zona. Utiliza técnicas de cocción innovadoras, realzadas por una carta de vinos fruto de una investigación realizada personalmente sobre el terreno, que ofrece un maridaje ideal con la comida.

Una oportunidad única e inolvidable para conocer una nueva tradición típica de esta tierra durante su estancia en Otranto.

Si lo solicita, un experto “buscador de trufas” le contará el extraordinario proceso mediante el cual la madre naturaleza genera la trufa y cómo este noble producto de tan gran valor, con su inimitable aroma intenso y fragante, llega a las cocinas de los mejores chefs y a las mesas de los gourmets de todo el mundo.