Al Ceppo

Situé dans le prestigieux quartier Parioli de Rome, Al Ceppo est un restaurant élégant et renommé qui propose une cuisine italienne raffinée, axée sur des plats de viande et de poisson grillés au feu de bois. Fort de plus de 50 ans d'histoire, le restaurant est une adresse incontournable pour ceux qui recherchent une expérience culinaire de haut niveau dans un cadre sophistiqué et accueillant. Al Ceppo se distingue par l'attention portée à la qualité des matières premières, l'utilisation d'ingrédients de saison et le soin du détail, offrant une cuisine qui sublime la tradition méditerranéenne avec une touche contemporaine.

Al Ceppo se trouve au cœur de Parioli, l'un des quartiers résidentiels les plus exclusifs de Rome, caractérisé par d'élégants immeubles, de larges avenues arborées et une atmosphère paisible et raffinée. L'ambiance d'Al Ceppo est élégante et accueillante, avec des intérieurs qui associent le charme classique des trattorias italiennes à des éléments de design contemporain. La cuisine d'Al Ceppo est profondément ancrée dans la tradition italienne, avec un accent particulier sur les plats de viande et de poisson grillés.

Le menu change au fil des saisons pour garantir des ingrédients de grande qualité ; la priorité est donnée aux matières premières provenant de petits producteurs locaux. Parmi les entrées les plus réputées figurent les fruits de mer crus, les huîtres, les crevettes rouges, le tartare de thon et les artichauts à la juive, un classique romain préparé avec maestria. D'autres entrées appréciées comprennent la burrata aux tomates confites et le jambon de Parme servi avec du pain artisanal.