Al Ceppo

Situado en el prestigioso barrio de Parioli de Roma, Al Ceppo es un restaurante elegante y reconocido que ofrece una refinada cocina italiana, centrada en platos de carne y pescado preparados a la parrilla de leña. Con más de 50 años de historia, el restaurante es una cita imprescindible para quienes buscan una experiencia culinaria de alto nivel en un ambiente sofisticado y acogedor. Al Ceppo se distingue por su atención a la calidad de las materias primas, el uso de ingredientes de temporada y el cuidado de los detalles, ofreciendo una cocina que realza la tradición mediterránea con un toque contemporáneo.

Al Ceppo se encuentra en el corazón de Parioli, uno de los barrios residenciales más exclusivos de Roma, caracterizado por elegantes edificios, amplias avenidas arboladas y un ambiente tranquilo y refinado. El ambiente de Al Ceppo es elegante y acogedor, con interiores que combinan el encanto clásico de las trattorias italianas con elementos de diseño contemporáneo. La cocina de Al Ceppo está profundamente arraigada en la tradición italiana, con especial énfasis en los platos de carne y pescado preparados a la parrilla.

El menú cambia según la temporada para garantizar ingredientes de alta calidad; se da prioridad a las materias primas procedentes de pequeños productores locales. Entre los entrantes más conocidos se encuentran los mariscos crudos, las ostras, las gambas rojas, el tartar de atún y las alcachofas a la judía, un clásico romano preparado con maestría. Otros entrantes populares incluyen la burrata con tomates confitados y el jamón de Parma servido con pan artesanal.