Ristorante Il Fienile Ostuni

Mesmo à saída das muralhas da esplêndida Cidade Branca, espera por si o IL FIENILE, restaurante e bar de vinhos. O estabelecimento deve o seu nome ao que era outrora: um antigo celeiro de feno. A antiga estrutura em pedra foi recentemente renovada, criando um ambiente elegante e, ao mesmo tempo, muito acolhedor, onde a paixão pela tradição se funde com a criatividade moderna. O anfitrião, o senhor Enrico, preserva o caráter típico dos pratos, respeitando a sazonalidade dos produtos e comprando-os diariamente, com preferência pelos biológicos. Assim, encontramos entradas da casa como carpaccio de bacalhau com pimenta fumada em madeira de macieira e um cestinho de massa folhada com escarola, azeitonas pretas e pinhões. Entre os apetitosos pratos de massa, destacam-se a calamarata com amêijoas-boa e flores de curgete e as strascinate de trigo torrado com tomate, beringelas, stracciatella e manjericão. Seguem-se deliciosas grelhadas de carnes locais, além do saboroso peixe do dia. Os aromas e sabores são realçados pelos prestigiados vinhos da Apúlia e da Campânia, selecionados com extrema perícia pelo proprietário. Por fim, para deliciar os nossos paladares, Enrico mima a sua clientela com a sobremesa de ricotta e pera e outras especialidades gulosas.