Ristorante Antiche Mura

Situado no coração histórico de Polignano a Mare, o Ristorante Antiche Mura encarna o rico património italiano combinado com a mestria culinária da Apúlia. Com um nome inspirado nas antigas muralhas da cidade ('Antiche Mura' traduz-se como 'Antigas Muralhas'), o restaurante é um testemunho de tradições seculares aliadas à inovação gastronómica moderna. O Ristorante Antiche Mura apresenta um menu profundamente enraizado nas tradições culinárias da Apúlia: Entradas: comece a sua viagem gastronómica com clássicos como as anchovas marinadas ou talvez uma burrata cremosa adornada com tomates-cereja e um fio de azeite proveniente de olivais locais. Pratos de massa de autor: mergulhe na tradição das massas da Apúlia com pratos como as orecchiette servidas com um rico ragù ou as trofie com marisco fresco.

Pratos principais: realçando a generosidade da terra e do mar, as opções podem variar entre peixe local grelhado e borrego cozinhado lentamente com alecrim e especiarias autóctones. Local e sazonal: com uma forte ênfase no abastecimento local, espere peixe fresco do vizinho mar Adriático e produtos sazonais colhidos nas quintas próximas. Ambiente histórico: preservando o legado das antigas muralhas, os interiores poderão refletir uma mistura de paredes de pedra, arcos e apontamentos de frescos, fazendo com que os comensais se sintam a recuar no tempo. Ambiente romântico: com iluminação suave, mesas à luz das velas e música de fundo, o ambiente é ideal para jantares íntimos e ocasiões especiais.