Ristorante Antiche Mura

Situado en el corazón histórico de Polignano a Mare, el Ristorante Antiche Mura encarna el rico patrimonio italiano combinado con la destreza culinaria de Apulia. Tomando su nombre de las antiguas murallas de la ciudad ('Antiche Mura' se traduce como 'Antiguas Murallas'), el restaurante es testimonio de tradiciones centenarias unidas a la moderna innovación gastronómica. El Ristorante Antiche Mura presenta un menú profundamente arraigado en las tradiciones culinarias de Apulia: Entrantes: comienza tu viaje gastronómico con clásicos como las anchoas marinadas o quizás una cremosa burrata adornada con tomates cherry y un chorrito de aceite de oliva procedente de olivares locales. Platos de pasta de autor: sumérgete en la pasta tradicional de Apulia con platos como las orecchiette servidas con un sabroso ragú o las trofie con marisco fresco.

Platos principales: poniendo de relieve la abundancia de la tierra y el mar, las opciones pueden variar desde pescado local a la parrilla hasta cordero cocinado a fuego lento con romero y especias autóctonas. Local y de temporada: con un fuerte énfasis en el abastecimiento local, puedes esperar pescado fresco del cercano mar Adriático y productos de temporada recogidos en las granjas vecinas. Ambiente histórico: preservando el legado de las antiguas murallas, los interiores podrían reflejar una mezcla de muros de piedra, arcos y vestigios de frescos, haciendo que los comensales se sientan como si retrocedieran en el tiempo. Ambiente romántico: con iluminación tenue, mesas a la luz de las velas y música de fondo, el ambiente es ideal para cenas íntimas y ocasiones especiales.