Osteria Palmira

Osteria Palmira é uma trattoria situada no bairro Monteverde Vecchio de Roma, dedicada à cozinha tradicional romana e do Lácio. Fundada pelos irmãos Claudio e Assunta Rocchi, naturais de Amatrice, a osteria presta homenagem à mãe Palmira, de quem recebe o nome, e à herança culinária da família.

A osteria oferece um ambiente acolhedor e familiar, com interiores que evocam as tradicionais trattorias romanas. A sala interior e a varanda são cuidadas ao pormenor, criando uma atmosfera calorosa e convivial. Durante a época de bom tempo, é possível jantar ao ar livre, desfrutando da tranquilidade do bairro Monteverde Vecchio.

A cozinha da Osteria Palmira aposta em pratos típicos da tradição romana e de Amatrice, preparados com ingredientes selecionados de pequenos produtores, muitos dos quais biológicos, privilegiando os produtos de excelência do Lácio e de Amatrice. Como entradas, propõe enchidos e queijos biológicos de Amatrice com bruschetta, uma entrada para duas pessoas e uma degustação de queijos biológicos de Amatrice. Entre os primeiros pratos, destacam-se Spaghettoni all'amatriciana, Bombolotti alla gricia, Rigatoni alla pajata e Gnocchi di ricci di Amatrice com molho alla gricia, uma especialidade rara preparada por uma senhora de Amatrice de 88 anos.