Osteria Palmira

Osteria Palmira ist eine Trattoria im römischen Viertel Monteverde Vecchio, die sich der traditionellen Küche Roms und Latiums widmet. Die von den aus Amatrice stammenden Geschwistern Claudio und Assunta Rocchi gegründete Osteria ist eine Hommage an ihre Mutter Palmira, deren Namen sie trägt, und an das kulinarische Erbe der Familie.

Die Osteria bietet ein einladendes, familiäres Ambiente mit Innenräumen, die an traditionelle römische Trattorien erinnern. Der Innenraum und die Veranda sind mit viel Liebe zum Detail gestaltet und schaffen eine warme, gesellige Atmosphäre. In der schönen Jahreszeit kann man im Freien zu Abend essen und dabei die Ruhe des Viertels Monteverde Vecchio genießen.

Die Küche der Osteria Palmira setzt auf typische Gerichte der römischen Tradition und der Küche von Amatrice. Zubereitet werden sie mit ausgewählten Zutaten kleiner Erzeuger, viele davon aus biologischem Anbau beziehungsweise biologischer Erzeugung, wobei Spitzenprodukte aus Latium und Amatrice im Vordergrund stehen. Als Vorspeisen werden Wurstwaren und Biokäse aus Amatrice mit Bruschetta, eine Vorspeise für zwei Personen und eine Verkostung von Biokäse aus Amatrice angeboten. Zu den ersten Gängen gehören Spaghettoni all'amatriciana, Bombolotti alla gricia, Rigatoni alla pajata und Gnocchi di ricci di Amatrice mit Sauce alla gricia, eine seltene Spezialität, die von einer 88-jährigen Dame aus Amatrice zubereitet wird.