La Pignatta

Sabores e aromas intensos, produtos agrícolas e da pesca que formam uma combinação perfeita e que, juntos, constituem os pilares da cozinha típica da tradição da Apúlia, ingredientes simples que dão vida a receitas de sabor extraordinariamente genuíno. São estas as qualidades que o restaurante e pizzaria Locorotondo Gustoteca Mediterranea La Pignatta interpreta na perfeição através da confeção de pratos típicos da gastronomia mediterrânica e do encantador Valle d'Itria, terra generosa em produtos agroalimentares de excelência. Cada iguaria proposta por Lorenzo Zizzi, chef do restaurante e pizzaria Locorotondo, pode contar uma história e é uma delícia para qualquer paladar. A massa caseira, as carnes grelhadas, os magníficos legumes e leguminosas, e os vinhos, como o Locorotondo DOC, perpetuam o caráter típico de uma terra que desde sempre é embaixadora no mundo de uma enogastronomia única e inigualável. O restaurante e pizzaria Locorotondo Gustoteca Mediterranea La Pignatta, com grande cuidado em cada preparação, propõe pratos simples, mas ao mesmo tempo ricos em sabores consistentes, baseados nos princípios saudáveis da antiga cozinha mediterrânica, que divulga com absoluta mestria e que testemunham a paixão dedicada à confeção de receitas do passado, ainda hoje muito apreciadas. O menu oferece uma ampla escolha de primeiros pratos e pratos principais de carne e peixe grelhados, entradas rústicas, legumes grelhados, frituras leves e vinhos locais. Entre as especialidades, destacamos o puré de favas secas cozidas na tradicional piñata, servido com um acompanhamento de chicória selvagem.