La Pignatta

Sabores y aromas intensos, productos agrícolas y de la pesca que forman una combinación perfecta y que, juntos, constituyen los pilares de la cocina típica de la tradición de Apulia, ingredientes sencillos que dan vida a recetas de un sabor extraordinariamente genuino. Estas son las cualidades que el restaurante pizzería Locorotondo Gustoteca Mediterranea La Pignatta interpreta a la perfección mediante la elaboración de platos típicos de la gastronomía mediterránea y del encantador Valle d'Itria, tierra generosa en productos agroalimentarios de excelencia. Cada exquisitez propuesta por Lorenzo Zizzi, chef del restaurante pizzería Locorotondo, puede contar una historia y es una delicia para cualquier paladar. La pasta casera, las carnes a la parrilla, las magníficas verduras y legumbres, y los vinos, como el Locorotondo DOC, transmiten el carácter típico de una tierra que desde siempre ha sido embajadora en el mundo de una enogastronomía única e inigualable. El restaurante pizzería Locorotondo Gustoteca Mediterranea La Pignatta, con gran esmero en cada preparación, propone platos sencillos, pero al mismo tiempo ricos en sabores contundentes, basados en los saludables principios de la antigua cocina mediterránea, que difunde con absoluta maestría y que dan fe de la pasión volcada en elaborar recetas del pasado, todavía hoy muy apreciadas. El menú ofrece una amplia selección de primeros platos y platos principales de carne y pescado a la parrilla, entrantes rústicos, verduras a la parrilla, frituras ligeras y vinos locales. Entre las especialidades destaca el puré de habas secas cocidas en la tradicional piñata, servido con una guarnición de achicoria silvestre.