La Pignatta

Des saveurs et des parfums intenses, des produits agricoles et de la pêche qui forment une alliance parfaite et constituent ensemble les piliers de la cuisine traditionnelle des Pouilles, des ingrédients simples qui donnent naissance à des recettes au goût extraordinairement authentique. Telles sont les qualités que le restaurant-pizzeria Locorotondo Gustoteca Mediterranea La Pignatta interprète à la perfection à travers la réalisation de plats typiques de la gastronomie méditerranéenne et de l'enchanteresse Valle d'Itria, terre généreuse en productions agroalimentaires d'excellence. Chaque délice proposé par Lorenzo Zizzi, chef du restaurant-pizzeria Locorotondo, peut raconter une histoire et ravit tous les palais. Les pâtes faites maison, les viandes grillées, les magnifiques légumes et légumineuses, ainsi que les vins, comme le Locorotondo DOC, perpétuent le caractère typique d'une terre qui a toujours été l'ambassadrice dans le monde d'une culture gastronomique et viticole unique et inégalable. Le restaurant-pizzeria Locorotondo Gustoteca Mediterranea La Pignatta, qui apporte un grand soin à chaque préparation, propose des plats simples, mais riches en saveurs affirmées, fondés sur les principes sains de l'ancienne cuisine méditerranéenne qu'il fait rayonner avec une maîtrise absolue et qui témoignent de la passion consacrée à la réalisation de recettes d'autrefois, encore très appréciées aujourd'hui. Le menu offre un large choix de premiers plats et de plats principaux de viande et de poisson grillés, d'entrées rustiques, de légumes grillés, de fritures légères et de vins locaux. Parmi les spécialités, citons la purée de fèves sèches cuites dans la traditionnelle piñata, servie avec un accompagnement de chicorée sauvage.