La Fornace Ristorante

O restaurante La Fornace nasce em 1975 pelas mãos do patriarca Basilio Monastra, que gere a Sala Monastra com paixão e dedicação, ajudado pela esposa Rita e pela cunhada Angela. Ao longo dos anos, as crianças crescem contagiadas pelo entusiasmo dos seus pais. Em 1988, constituem a primeira empresa e dão-lhe o nome de La Fornace. Com uma gestão predominantemente familiar, os filhos e os cônjuges dedicam-se à atividade, promovendo o turismo enogastronómico e religioso. Em 1992, La Fornace muda de rosto; o aspeto torna-se mais requintado e a experiência assume o protagonismo. Dos MACARRÕES EM CAÇAROLINHA, que tornaram o restaurante conhecido nos Nebrodi, passa-se à massa fresca recheada com pistácio, à lasanha de leitão, ao pernil de borrego, às costeletas de vaca grelhadas, a uma excelente carta de vinhos (cerca de 300 referências) e às excelentes pizzas cozinhadas em forno a lenha. A vontade de crescer e melhorar leva a um novo projeto, «O JANTAR MEDIEVAL». É um mergulho no passado; tudo se transforma e a sala torna-se um castelo com tapeçarias, estandartes e velas acesas. A mesa é posta com copos de terracota, jarros, colheres e frutos secos colocados diretamente sobre a mesa. Os pratos são servidos sem uma ordem precisa, das sopas de legumes à caça, passando por entradas apetitosas, tudo coroado por sobremesas caseiras como o «creme de leite».