La Fornace Ristorante

Il ristorante La Fornace nasce nel 1975 per mano del capostipite Basilio Monastra, che gestisce la Sala Monastra con passione e dedizione, aiutato dalla moglie Rita e dalla cognata Angela. Nel corso degli anni, i bambini crescono contagiati dai loro padri. Nel 1988 costituiscono la prima azienda e danno il nome La Fornace. Con una gestione prevalentemente familiare, i figli e i coniugi si dedicano all'attività promuovendo il turismo enogastronomico e religioso. Nel 1992 La Fornace cambia volto; l'aspetto è più raffinato, e l'esperienza la fa da padrona. Dai MACCHERONI IN TEGAMINO, che hanno reso noto il ristorante nei Nebrodi, si passa alla pasta fresca ripiena al pistacchio, alle lasagne al maialino, allo stinco di agnello, alle costolette di manzo alla griglia, ad un'ottima carta dei vini (circa 300 etichette) e alle ottime pizze cucinate in un forno a legna. La voglia di crescere e migliorarsi porta ad un nuovo progetto, “LA CENA MEDIEVALE”. È un tuffo nel passato; tutto si trasforma, e la stanza diventa un castello con arazzi, stendardi e candele accese. La tavola è apparecchiata con bicchieri di terracotta, brocche, cucchiai e frutta secca posti direttamente sul tavolo. Le pietanze vengono servite senza un ordine preciso, dalle zuppe di verdure alla selvaggina fino agli antipasti sfiziosi, il tutto coronato da dolci fatti in casa come la “crema di latte”.