La Fornace Ristorante

El restaurante La Fornace nació en 1975 de la mano del fundador de la familia, Basilio Monastra, quien dirige la Sala Monastra con pasión y dedicación, ayudado por su esposa Rita y su cuñada Angela. Con el paso de los años, los niños crecen contagiados por el entusiasmo de sus padres. En 1988 constituyen la primera empresa y le dan el nombre de La Fornace. Con una gestión predominantemente familiar, los hijos y sus cónyuges se dedican al negocio promoviendo el turismo enogastronómico y religioso. En 1992 La Fornace cambia de imagen; su aspecto es más refinado y la experiencia se convierte en protagonista. De los MACARRONES EN CAZUELITA, que dieron a conocer el restaurante en los Nebrodi, se pasa a la pasta fresca rellena de pistacho, las lasañas de cochinillo, el jarrete de cordero, las costillas de ternera a la parrilla, una excelente carta de vinos (unas 300 referencias) y unas excelentes pizzas cocinadas en horno de leña. El deseo de crecer y mejorar lleva a un nuevo proyecto, «LA CENA MEDIEVAL». Es un viaje al pasado; todo se transforma y la sala se convierte en un castillo con tapices, estandartes y velas encendidas. La mesa se prepara con vasos de terracota, jarras, cucharas y frutos secos colocados directamente sobre ella. Los platos se sirven sin un orden preciso, desde sopas de verduras hasta carne de caza y sabrosos entrantes, todo ello coronado por postres caseros como la «crema de leche».