La Dogana

De um ambicioso projeto da Ittica Demar — líder do mercado internacional do peixe — nasce o desafio enogastronómico mais audaz e elaborado deste recanto do Sul. Uma ideia brilhante que é, antes de mais, um lugar, na cidade de Lecce, onde o bom gosto se exprime com requinte e desenvoltura. Um ambiente de vanguarda onde a tradição culinária se encontra com a cozinha inovadora. Num espaço amplo e moderno, entre salas, área lounge e terraço, La Dogana propõe uma oferta multifacetada, capaz de satisfazer o cliente desde o pequeno-almoço até ao jantar, passando por um aperitivo de fusão ou uma prova de vinhos inesquecível. E, para quem deseja levar a qualidade diretamente para casa, o Demar Store disponibiliza uma seleção cuidada de matérias-primas meticulosamente controladas e garantidas.

A experiência dos nossos clientes não se limita ao que pedem da ementa, sendo enriquecida pelo envolvimento de todos os sentidos e pela vivência de um momento único, indelével. No nosso restaurante, o projeto enogastronómico criado em exclusivo pela Ittica Demar, cada detalhe é cuidado ao mais ínfimo pormenor. Para nós, a alta gastronomia é o equilíbrio entre a sala e a cozinha, entre a experimentação e o zelo. O ponto de partida é o valor absoluto das matérias-primas, tão elevado que exige, muitas vezes, que se exprimam na sua pureza, sem artifícios; a criatividade e a ambição dos nossos chefs determinam o caráter definitivo dos pratos. O resultado final é um saber que orienta o sabor, um movimento em constante evolução, sob o signo do requinte absoluto.