I'Regolo

Situada no cenário encantador de Scarperia e San Piero, a Pizzeria I' Regolo é um emblema onde as antigas tradições culinárias toscanas abraçam a arte intemporal da pizza. O seu nome deriva de «soberano» em italiano, e I' Regolo estabelece o padrão do que uma autêntica pizzaria toscana deve encarnar. Ao entrar no I' Regolo, os clientes são imediatamente acolhidos pelo aroma reconfortante do fumo de lenha e pela luz quente e dourada do tradicional forno a lenha. Este forno, o coração da pizzaria, produz pizzas que são a combinação perfeita de massas crocantes, molhos saborosos e ingredientes frescos e locais. Cada pizza, com o seu delicado equilíbrio de sabores, é um testemunho da mestria e da paixão do pizzaiolo. A pizzaria presta homenagem à Toscana com a sua cuidada seleção de coberturas que refletem a generosidade da região. Pense em salsichas toscanas de sabor intenso, azeitonas beijadas pelo sol, manjericão fresco e queijos artesanais que se derretem numa poça de delícias. Cada ingrediente é escolhido com cuidado, garantindo que cada dentada seja uma viagem pelo rico património culinário da região. O ambiente do I' Regolo é uma encantadora combinação de rusticidade e elegância. Vigas de madeira à vista, paredes de pedra e pavimentos de terracota evocam o encanto tipicamente toscano, enquanto pormenores modernos acrescentam um toque contemporâneo. Esta deliciosa dualidade reflete-se na sua ementa que, embora enraizada na tradição, oferece interpretações criativas de pratos clássicos.