I'Regolo

Située dans le cadre évocateur de Scarperia e San Piero, la Pizzeria I' Regolo est un lieu emblématique où les anciennes traditions culinaires toscanes embrassent l'art intemporel de la pizza. Tirant son nom du mot italien signifiant « souverain », I' Regolo définit ce que devrait incarner une authentique pizzeria toscane. En entrant chez I' Regolo, les convives sont immédiatement accueillis par le parfum réconfortant de la fumée de bois et la chaude lumière dorée du traditionnel four à bois. Ce four, véritable cœur de la pizzeria, donne naissance à des pizzas qui allient à la perfection pâtes croustillantes, sauces savoureuses et ingrédients frais et locaux. Chaque pizza, avec son délicat équilibre de saveurs, témoigne du savoir-faire et de la passion du pizzaiolo. La pizzeria rend hommage à la Toscane avec sa sélection soignée de garnitures qui illustrent la générosité de la région. Imaginez des saucisses toscanes au goût affirmé, des olives gorgées de soleil, du basilic frais et des fromages artisanaux qui fondent en une délicieuse nappe. Chaque ingrédient est choisi avec soin, afin que chaque bouchée soit un voyage à travers le riche patrimoine culinaire de la région. Le cadre d'I' Regolo est un charmant mariage de rusticité et d'élégance. Les poutres apparentes, les murs en pierre et les sols en terre cuite évoquent le charme typiquement toscan, tandis que des touches modernes apportent une note contemporaine. Cette délicieuse dualité se retrouve dans la carte qui, tout en restant ancrée dans la tradition, propose des interprétations créatives de plats classiques.