I'Regolo

Situada en el evocador entorno de Scarperia e San Piero, la Pizzeria I' Regolo es un emblema donde las antiguas tradiciones culinarias toscanas abrazan el arte atemporal de la pizza. Su nombre procede de «soberano» en italiano, e I' Regolo marca el estándar de lo que debería encarnar una auténtica pizzería toscana. Al entrar en I' Regolo, los comensales son recibidos de inmediato por el reconfortante aroma del humo de leña y la cálida luz dorada del tradicional horno de leña. Este horno, el corazón de la pizzería, elabora pizzas que son la combinación perfecta de masas crujientes, salsas sabrosas e ingredientes frescos y locales. Cada pizza, con su delicado equilibrio de sabores, es testimonio de la maestría y la pasión del pizzero. La pizzería rinde homenaje a la Toscana con su cuidada selección de ingredientes para las pizzas, que reflejan la generosidad de la región. Piensa en contundentes salchichas toscanas, aceitunas besadas por el sol, albahaca fresca y quesos artesanales que se funden en un charco de delicia. Cada ingrediente se elige con esmero para garantizar que cada bocado sea un viaje por el rico patrimonio culinario de la región. El ambiente de I' Regolo es una encantadora combinación de rusticidad y elegancia. Las vigas de madera vistas, los muros de piedra y los suelos de terracota evocan el encanto típicamente toscano, mientras que los detalles modernos aportan un toque contemporáneo. Esta deliciosa dualidad se refleja en su carta que, aunque arraigada en la tradición, ofrece interpretaciones creativas de platos clásicos.