Capra E Cavoli

Situado no coração do bairro criativo de Isola, em Milão, o Capra e Cavoli é um restaurante que propõe uma cozinha inovadora, atenta ao bem-estar e à sustentabilidade, com pratos que combinam sabores frescos e genuínos. Conhecido pelo ambiente único e pela ementa que celebra o mundo vegetal, o restaurante distingue-se pela atenção à estética, ao ambiente e à qualidade das matérias-primas. O Capra e Cavoli é um oásis verde na cidade, perfeito para quem procura uma pausa relaxante acompanhada de pratos gourmet, vegetarianos e veganos, sem abdicar da criatividade.

O Capra e Cavoli encontra-se no animado bairro de Isola, uma das zonas mais em voga e em rápido crescimento de Milão, conhecida pela sua energia cultural e artística. O bairro caracteriza-se por uma mistura de antigas habitações populares, boutiques independentes, galerias de arte e estabelecimentos de vanguarda, que atraem uma clientela jovem, cosmopolita e curiosa. Entrar no Capra e Cavoli é como entrar num jardim secreto no coração de Milão. O restaurante está decorado num estilo boémio e natural, que lembra uma estufa ou um jardim de inverno, com plantas exuberantes, flores, luzes suaves e mobiliário vintage. A cozinha do Capra e Cavoli baseia-se num conceito de cozinha natural e criativa, com especial atenção às opções vegetarianas, veganas e sem glúten, sem esquecer os pratos de peixe e de carne, apresentados de forma inovadora.

A ementa muda com as estações para respeitar a frescura dos ingredientes, privilegiando produtos biológicos e de quilómetro zero. Entre as especialidades, destacam-se pratos de base vegetal, como o tártaro de legumes, os gnocchi de beterraba com creme de caju e as lasanhas veganas, que realçam os sabores frescos e naturais dos legumes. Os pratos de peixe, como o polvo com batatas roxas ou o robalo grelhado com legumes da época, são preparados com técnicas que realçam a delicadeza do peixe. Ao mesmo tempo, não faltam opções leves para quem prefere carne, como o lombo de vaca com acompanhamentos criativos e molhos leves.