U Campu Du Pastori-Osteria

Niché au cœur de La Maddalena, U Campu Du Pastori-Osteria est une ode intemporelle au patrimoine pastoral de la Sardaigne. Avec ses vastes vues sur les eaux bleues de la Méditerranée et les senteurs aromatiques des herbes sauvages qui flottent dans l’air, cet établissement offre à ses clients un voyage culinaire évoquant les prairies de l’île peuplées de bergers. S’inspirant de son surnom, « Le champ des bergers », l’atmosphère de U Campu Du Pastori allie simplicité rustique et élégance contemporaine. Les murs ornés d’outils de bergers et de cartes anciennes contrastent magnifiquement avec le mobilier élégant et moderne, transportant les convives à une époque où les bergers parcouraient les hauts plateaux sardes. Entre les mains expertes du chef Giancarlo, le menu rend hommage à l’authentique cuisine sarde. Des délices du pâturage à l’assiette, comme l’Agnello in crosta di erbe (agneau en croûte d’herbes) et le pecorino in foglia di noce (pecorino enveloppé dans des feuilles de noyer), racontent les riches traditions gastronomiques de l’île. Chaque plat, préparé avec des ingrédients d’origine locale, porte en lui l’héritage des bergers, reflétant à la fois leur dur labeur et la nature généreuse de l’île. Aucun repas ici ne serait complet sans explorer la vaste carte des vins, qui présente certains des meilleurs millésimes de Sardaigne. Avec sa saveur robuste, le vin rouge emblématique « Cannonau » accompagne parfaitement les plats copieux et renferme l’esprit de l’île dans un verre.