U Campu Du Pastori-Osteria

Im Herzen von La Maddalena gelegen, ist das U Campu Du Pastori-Osteria eine zeitlose Ode an das Hirtenerbe Sardiniens. Mit weiten Ausblicken auf das azurblaue Wasser des Mittelmeers und dem aromatischen Duft wilder Kräuter in der Luft bietet dieses Restaurant seinen Gästen eine kulinarische Reise, die an die von Hirten bevölkerten Wiesen der Insel erinnert. Inspiriert von seinem Beinamen „Das Feld der Hirten“, verbindet das Ambiente des U Campu Du Pastori rustikale Schlichtheit mit zeitgenössischer Eleganz. Die mit Hirtenwerkzeugen und alten Landkarten geschmückten Wände bilden einen reizvollen Kontrast zur eleganten, modernen Einrichtung und versetzen die Gäste in eine Zeit, in der Hirten durch das sardische Hochland zogen. Unter den erfahrenen Händen von Küchenchef Giancarlo wird die Speisekarte zu einer Hommage an die authentische sardische Küche. Köstlichkeiten von der Weide auf den Teller wie Agnello in crosta di erbe (Lamm in Kräuterkruste) und pecorino in foglia di noce (in Walnussblätter gewickelter Pecorino) erzählen von den reichen gastronomischen Traditionen der Insel. Jedes Gericht wird mit Zutaten aus der Region zubereitet und trägt das Erbe der Hirten in sich, wobei es sowohl ihre harte Arbeit als auch die großzügige Natur der Insel widerspiegelt. Kein Essen ist hier vollkommen, ohne die umfangreiche Weinkarte zu erkunden, die einige der besten Jahrgänge Sardiniens präsentiert. Mit seinem kräftigen Geschmack passt der charakteristische Rotwein „Cannonau“ perfekt zu den herzhaften Gerichten und fängt den Geist der Insel in einem Glas ein.