Trattoria Da Toti

Perchée sur la côte escarpée de Castelsardo, la Trattoria Da Toti est un paradis des saveurs sardes, où des recettes séculaires sont servies avec une hospitalité sincère. Un sentiment de nostalgie vous enveloppe dès que vous entrez dans cette charmante trattoria. Les poutres en bois rustique, les murs ornés de photographies d'époque et les notes de musique populaire sarde ramènent les convives à des temps plus simples. Chaque recoin de Da Toti raconte une histoire, en particulier celle de Toti lui-même, un maître de la cuisine dont l'amour pour les traditions culinaires de sa terre est devenu légendaire. Le menu de Da Toti est un délicieux voyage à travers le patrimoine gastronomique de la Sardaigne. Le poisson est à l'honneur, avec des plats comme la "fregola con arselle" (des pâtes traditionnelles aux palourdes) et la "spigola" (bar) fraîchement grillée, qui capturent l'essence de la Méditerranée. Mais les richesses de la mer ne sont pas les seules à briller ; l'arrière-pays sarde est représenté par des plats comme le 'proceduto' (cochon de lait rôti) et les 'culurgiones' (pâtes farcies), chacun riche en saveurs puissantes. Un repas à la Trattoria Da Toti ne serait pas complet sans déguster les vins locaux. La trattoria propose une sélection impressionnante, mettant à l'honneur le Vermentino et le Cannonau, avec la promesse d'un accord parfait pour chaque plat.