Trattoria Da Toti

Encaramada sobre la escarpada costa de Castelsardo, la Trattoria Da Toti es un paraíso de sabores sardos, donde se sirven recetas centenarias con sincera hospitalidad. Una sensación de nostalgia te envuelve desde el momento en que entras en esta encantadora trattoria. Las vigas de madera rústica, las paredes adornadas con fotografías de época y las notas de la música popular sarda transportan a los comensales a tiempos más sencillos. Cada rincón de Da Toti cuenta una historia, en particular la del propio Toti, un maestro culinario cuyo amor por la cocina de su tierra se ha vuelto legendario. El menú de Da Toti es un delicioso viaje por el patrimonio gastronómico de Cerdeña. El pescado ocupa un lugar central, con platos como la "fregola con arselle" (una pasta tradicional con almejas) y la "spigola" (lubina) recién hecha a la parrilla, que capturan la esencia del Mediterráneo. Pero no solo brillan los frutos del mar; el interior de Cerdeña está representado en platos como el 'proceduto' (cochinillo asado) y los 'culurgiones' (pasta rellena), cada uno repleto de sabores intensos. Una comida en la Trattoria Da Toti no está completa sin probar los vinos locales. La trattoria presume de una impresionante selección, con especial énfasis en Vermentino y Cannonau, que promete un maridaje perfecto para cada plato.