La Scala Ristorante

L'un des éléments qui rend l'expérience à La Scala unique et pleine de charme est son cadre, au sein de l'historique Palazzo Granet, une ancienne demeure aristocratique construite au début du XIXe siècle. Pour mes plats, je privilégie les produits de saison de ma terre, la Sicile, généreuse et riche de délices appréciés dans le monde entier. Ma philosophie est de faire redécouvrir les saveurs de l'authentique cuisine sicilienne d'autrefois, en utilisant des recettes transmises par la tradition familiale, en y associant mon expérience et en les remettant au goût du jour. Ainsi, les saveurs, les parfums et les couleurs de la Sicile s'unissent d'une manière unique.