À propos de nous
Formica tire son nom d’un îlot de l’archipel des îles Égades, historiquement connu pour sa madrague, où le grand-père de Federica travaillait comme raïs. C’est précisément de la passion pour la mer et pour la cuisine qu’est né ce projet. Un lieu simple situé au centre de Favignana, où déguster une cuisine de la mer reposant sur un duo culinaire singulier, formé par les deux identités qui l’ont créé : celle, orientale, de Taka et celle, sicilienne, de Federica. La recherche, la qualité et le respect des matières premières sont les fondements de la cuisine de Formica. Les productions typiques de l’île sont mises à l’honneur grâce à une collaboration avec les pêcheurs et les agriculteurs locaux, qui promeut les valeurs d’une cuisine éthique et durable. Le menu change quotidiennement en fonction de la pêche du jour et de la saisonnalité des produits. Le respect et les techniques traditionnelles orientales avec lesquels le poisson frais est travaillé en font la vedette absolue des plats. Le chef Kokichi Takahashi met toute son expérience, son talent et sa personnalité au service d’une expérience unique.
Cuisines
Méditerranéenne
Type de restaurant
Restaurant décontracté haut de gamme, Élégant et chic
Styles de cuisine
Cuisine végétarienne, Cuisine sans gluten, Cuisine de la mer
Prestations
Outdoor Seating
Options de paiement
Cash, Visa, American Express, Mastercard, Apple Pay, Google Pay
