Über uns
Formica ist nach einer kleinen Insel des Archipels der Ägadischen Inseln benannt, die historisch für ihre Thunfischfanganlage bekannt ist, in der Federicas Großvater als Rais arbeitete. Aus der Leidenschaft für das Meer und das Kochen ist dieses Projekt entstanden. Ein schlichtes Lokal im Zentrum von Favignana, in dem man eine Meeresküche genießen kann, die auf einem besonderen kulinarischen Zusammenspiel der beiden Identitäten beruht, die es geschaffen haben: der fernöstlichen von Taka und der sizilianischen von Federica. Experimentierfreude, Qualität und Respekt vor den Zutaten bilden die Grundlage der Küche von Formica. Die typischen Erzeugnisse der Insel werden in Zusammenarbeit mit den örtlichen Fischern und Landwirten in den Mittelpunkt gestellt, um die Werte einer ethischen und nachhaltigen Küche zu fördern. Die Speisekarte wechselt täglich je nach Tagesfang und Saison der Produkte. Der respektvolle Umgang mit frischem Fisch und die traditionellen fernöstlichen Techniken seiner Zubereitung machen ihn zum unbestrittenen Mittelpunkt der Gerichte. Küchenchef Kokichi Takahashi setzt seine ganze Erfahrung, sein Talent und seine Persönlichkeit ein, um Ihnen ein einzigartiges Erlebnis zu bieten.
Küchen
Mediterran
Restauranttyp
Gehobenes ungezwungenes Restaurant, Elegant und stilvoll
Küchenstile
Vegetarische Küche, Glutenfreie Küche, Fisch und Meeresfrüchte
Dienstleistungen
Outdoor Seating
Zahlungsoptionen
Cash, Visa, American Express, Mastercard, Apple Pay, Google Pay
