Al Vecchio Fornello

Niché parmi les pittoresques ruelles pavées de Cisternino, Al Vecchio Fornello invite les convives à découvrir les arômes alléchants de la cuisine traditionnelle des Pouilles, évoquant les souvenirs d'autrefois. Son nom, « Au Vieux Poêle », rend hommage aux anciennes traditions culinaires qui ont réchauffé les cœurs et les foyers d'innombrables générations dans cette région. Entrer chez Al Vecchio Fornello, c'est remonter le temps. Le décor rend hommage à une époque révolue, avec des poutres en bois rustiques, des ustensiles de cuisine anciens qui ornent les murs et la douce lueur des lampes à huile qui éclairent la chaleureuse salle à manger. Au centre du restaurant, un authentique vieux poêle témoigne des pratiques culinaires intemporelles perpétuées ici. Le menu d'Al Vecchio Fornello est un hommage sincère au patrimoine gastronomique des Pouilles. Les plats classiques préparés avec des ingrédients d'origine locale brillent de tout leur éclat. Imaginez des orecchiette fraîches, étalées à la main chaque matin, servies avec de somptueuses sauces qui ont mijoté pendant des heures sur le poêle. Ou encore de généreux plats de viande, cuits lentement à la perfection, qui évoquent les saveurs des réunions de famille des décennies passées.