Située dans les Pouilles, au sud de l’Italie, Tarente s’étend entre la mer Ionienne et les bassins du Mar Piccolo. Cette ville portuaire associe un patrimoine hérité de la Grande-Grèce à une forte tradition maritime. Pour découvrir ses restaurants, la vieille ville et les quartiers proches du front de mer constituent des points de départ pratiques.
Top Restaurants in Taranto : pour choisir une table, privilégiez les cartes qui mettent en valeur la cuisine locale et les produits de saison. Les moules, emblématiques de la tradition tarentine, se dégustent notamment avec des tubettini, de petites pâtes courtes, ou préparées à la marinière. Poissons, poulpes et autres fruits de mer occupent également une place importante dans les restaurants de poisson de Tarente. Les spécialités des Pouilles complètent cette cuisine maritime : orecchiette aux fanes de navet, purée de fèves accompagnée de chicorée et légumes à l’huile d’olive. Un vin des appellations voisines, comme le Primitivo di Manduria, peut accompagner les plats les plus généreux.
Le Musée archéologique national de Tarente, connu sous le nom de MArTA, présente d’importantes collections liées à la Grande-Grèce, notamment des bijoux en or. Le château aragonais et le pont tournant figurent parmi les principaux repères de la ville. Sur l’île de la vieille ville, les ruelles et la cathédrale San Cataldo permettent de prolonger la visite avant un déjeuner dans une trattoria ou un dîner autour des spécialités de la mer.
Pour manger à Tarente, comparez les menus plutôt que de vous fier uniquement à l’emplacement. Vérifiez le prix des poissons vendus au poids et demandez quelles préparations sont proposées le jour même. Une réservation est conseillée le week-end et pendant la saison estivale, en particulier pour les tables avec vue sur la mer. Les trattorias traditionnelles conviennent à la découverte des recettes régionales, tandis que d’autres adresses proposent une lecture plus contemporaine de la cuisine des Pouilles.