Tarent, auf Italienisch Taranto, liegt in Apulien zwischen dem Mar Grande und dem Mar Piccolo. Die Hafenstadt am Ionischen Meer verbindet eine lange Seefahrertradition mit dem Erbe der antiken Magna Graecia. Wer Restaurants in Taranto sucht, findet eine Küche, die von Muschelzucht, Fischfang und den landwirtschaftlichen Erzeugnissen des apulischen Hinterlands geprägt ist.
Top Restaurants in Taranto stellen häufig Fisch und Meeresfrüchte in den Mittelpunkt. Besonders eng mit der Stadt verbunden sind die als Cozze tarantine bekannten Miesmuscheln. Sie kommen beispielsweise mit Pasta, als gefüllte Muscheln oder in einer schlichten Zubereitung mit Knoblauch und Petersilie auf den Tisch. Zum regionalen Angebot gehören außerdem Orecchiette, Gemüsegerichte, Hülsenfrüchte und Brot mit apulischem Olivenöl. Dazu passen Weine aus dem nahen Anbaugebiet Primitivo di Manduria. Für die Restaurantsuche lohnt sich ein Blick auf saisonale Tagesgerichte und die ausgewiesene Herkunft von Fisch und Muscheln.
Die auf einer Insel gelegene Altstadt lässt sich mit einem Restaurantbesuch verbinden. Zu ihren bedeutenden Bauwerken zählen die Kathedrale San Cataldo und das Castello Aragonese. Die Drehbrücke Ponte Girevole verbindet die Altstadt mit der Neustadt und überspannt den Kanal zwischen Mar Grande und Mar Piccolo. Das Archäologische Nationalmuseum MArTA bietet Einblicke in die griechische Vergangenheit der Stadt und ist besonders für seine antiken Goldarbeiten bekannt. Ein Spaziergang entlang der Uferpromenade ergänzt einen Tag zwischen Kultur und apulischer Küche.
Für ein Abendessen in Taranto kommen sowohl traditionelle Trattorien als auch auf Fisch spezialisierte Restaurants infrage. Speisekarten und Preise unterscheiden sich je nach Lage und Konzept; bei Fisch nach Gewicht empfiehlt es sich, den Gesamtpreis vor der Bestellung zu klären. Für beliebte Lokale ist besonders am Wochenende und in der sommerlichen Reisezeit eine Reservierung sinnvoll. Wer vegetarisch essen möchte, findet in der apulischen Gemüseküche gute Ansatzpunkte, sollte aber nachfragen, ob einzelne Gerichte Fisch oder Fleisch enthalten.