Bergame, en Lombardie, réunit une ville haute historique perchée sur une colline et une ville basse animée. La Città Alta et la Città Bassa proposent des cadres différents pour se restaurer, des trattorias traditionnelles aux restaurants contemporains et aux cafés de quartier. Une étape dans cette ville du nord de l’Italie permet de découvrir une cuisine étroitement liée aux vallées voisines.
Top Restaurants in Bergamo constitue un point de départ pour explorer une table où les pâtes farcies, la polenta et les fromages régionaux occupent une place importante. Les casoncelli alla bergamasca sont généralement servis avec du beurre, de la sauge et de la pancetta. La polenta taragna associe farines de maïs et de sarrasin avec du fromage. Les fromages des vallées bergamasques, notamment le Taleggio et le Formai de Mut, méritent aussi une dégustation. Côté desserts, la polenta e osei est un gâteau décoré pour évoquer une polenta surmontée de petits oiseaux. Pour choisir où manger à Bergame, consultez les cartes de saison et vérifiez si la cuisine privilégie les recettes traditionnelles ou leur réinterprétation.
La Piazza Vecchia, la basilique Santa Maria Maggiore et la Cappella Colleoni comptent parmi les principaux sites de la Città Alta. Les remparts vénitiens, inscrits dans un bien du patrimoine mondial de l’UNESCO, offrent de vastes panoramas. Dans la ville basse, l’Accademia Carrara est une étape importante pour les amateurs de peinture. Prévoyez vos repas autour de ces visites, comparez les restaurants des deux quartiers et réservez à l’avance, surtout le week-end.