Andria, dans le nord des Pouilles, constitue une étape intéressante pour découvrir la cuisine du sud de l'Italie, les paysages d'oliviers et l'architecture médiévale. Son centre historique se prête à une promenade entre boulangeries, cafés et restaurants, tandis que la campagne environnante témoigne des traditions agricoles de l'Alta Murgia.
Top Restaurants in Andria : la découverte des bonnes tables de la ville passe par les fromages frais, les légumes et l'huile d'olive vierge extra. Andria est particulièrement associée à la burrata, dont l'enveloppe de fromage frais renferme une garniture crémeuse de stracciatella. Pour goûter à la cuisine des Pouilles, recherchez les orecchiette aux cime di rapa ou la purée de fèves accompagnée de chicorée, ainsi que les légumes de saison et le pain arrosé d'huile locale. L'olive coratina occupe une place importante dans la production des environs et donne souvent des huiles à l'amertume et au piquant marqués. Si vous cherchez où manger à Andria, les trattorias traditionnelles constituent un bon point de départ. Les vins des appellations voisines de Castel del Monte peuvent accompagner le repas.
Castel del Monte, le château octogonal commandé par l'empereur Frédéric II et inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO, se dresse dans la campagne, sur le territoire communal d'Andria. En ville, la cathédrale et les ruelles du centre historique méritent également une visite. Prévoyez un temps de trajet spécifique pour le château, qui ne se trouve pas dans le centre, et profitez de votre passage pour déjeuner à Andria.