Umano

Situado en la pintoresca localidad de Neive, Umano es el símbolo del arte culinario moderno en un entorno de grandeza histórica. El nombre, que significa «Humano», refleja la filosofía del restaurante: un profundo respeto por las tradiciones humanas, pasión y creatividad. Al entrar en Umano, te recibe una armoniosa fusión de diseño tradicional y contemporáneo. Los rústicos muros de piedra del casco histórico contrastan con un mobiliario elegante y moderno, creando un espacio que habla tanto del pasado como del presente. La cocina de Umano es una deliciosa danza entre el patrimonio gastronómico de PiPiemonte y los sabores del mundo: con su enfoque artesanal, los chefs crean platos tan nostálgicos como innovadores. Los ingredientes locales, recolectados en su punto máximo de frescura, son aquí los protagonistas del espectáculo. Ya se trate de un clásico piamontés atemporal o de una nueva interpretación, cada palabra celebra la tierra y las manos que la han cultivado. La lista de UmaUmano es un testimonio del legado vinícola de la región. Los comensales pueden explorar lo mejor de los viñedos del Piamonte y más allá, desde el robusto Barbaresco hasta el elegante Nebbiolo. Sumilleres expertos están siempre a disposición, listos para guiar a los comensales en un viaje por el vino que complementa a la perfección su comida.