Sottocoperta

Escondido entre las pintorescas callejuelas de Grottammare, Sottocoperta recibe a sus comensales con el encanto del misterio y la promesa de auténticos tesoros culinarios. El nombre, que en inglés significa "Undercover", capta la esencia de esta joya escondida: un refugio íntimo alejado del animado paseo marítimo, que revela los sabores auténticos de las Marcas. Los interiores de Sottocoperta hacen un guiño a la historia náutica de Grottammare. Con una iluminación tenue y paredes adornadas con cartas náuticas envejecidas, cuerdas antiguas y anclas, el ambiente evoca la sensación de encontrarse en el casco de un viejo barco, compartiendo historias de aventuras marítimas. Las antiguas mesas de madera, iluminadas por la suave luz de las velas, crean una atmósfera acogedora, convirtiéndolo en el lugar ideal para cenas románticas o encuentros íntimos. El menú de Sottocoperta es un testimonio del rico patrimonio culinario de las Marcas. Centrados en ingredientes de origen local, los platos encierran la esencia del mar y de la tierra. Los productos del mar recién pescados, desde los mejillones hasta los pescados del Adriático, se preparan con una perfección minimalista que permite destacar los sabores naturales. La pasta tradicional, estirada a mano y elaborada en el propio restaurante, se combina con salsas de sabor intenso que evocan la cordialidad del campo de las Marcas. Destaca especialmente su "Risotto al Verdicchio", un cremoso plato de arroz realzado por las notas frescas del vino Verdicchio, una especialidad regional, y acompañado de vieiras selladas. La oferta gastronómica se completa con una cuidada selección de vinos locales, con énfasis en las variedades blancas que maridan a la perfección con los productos del mar.