Sottocoperta

Versteckt zwischen den malerischen Gassen von Grottammare empfängt Sottocoperta seine Gäste mit dem Reiz des Geheimnisvollen und dem Versprechen authentischer kulinarischer Schätze. Der Name, der auf Englisch "Undercover" bedeutet, bringt das Wesen dieses verborgenen Juwels auf den Punkt: ein intimer Rückzugsort abseits der lebhaften Uferpromenade, der die authentischen Aromen der Marken offenbart. Die Innenräume von Sottocoperta spielen auf die Seefahrtsgeschichte von Grottammare an. Gedämpft beleuchtet und mit gealterten Seekarten, alten Seilen und Ankern an den Wänden vermittelt das Ambiente das Gefühl, sich im Rumpf eines alten Schiffes zu befinden und Geschichten über maritime Abenteuer auszutauschen. Alte Holztische im sanften Kerzenlicht schaffen eine behagliche Atmosphäre und machen das Restaurant zum idealen Ort für romantische Abendessen oder vertrauliche Begegnungen. Die Speisekarte von Sottocoperta zeugt vom reichen kulinarischen Erbe der Marken. Mit ihrem Schwerpunkt auf Zutaten aus der Region vereinen die Gerichte die Essenz von Meer und Land. Frisch gefangene Meeresprodukte, von Miesmuscheln bis zu Fisch aus der Adria, werden mit minimalistischer Perfektion zubereitet, sodass ihre natürlichen Aromen zur Geltung kommen. Die traditionelle Pasta, von Hand ausgerollt und im Haus hergestellt, wird mit kräftigen Saucen kombiniert, die an die Herzlichkeit der ländlichen Marken erinnern. Besonders hervorzuheben ist das "Risotto al Verdicchio", ein cremiges Reisgericht, verfeinert mit den frischen Noten des Verdicchio-Weins, einer regionalen Spezialität, und garniert mit scharf angebratenen Jakobsmuscheln. Ergänzt wird das gastronomische Angebot durch eine sorgfältige Auswahl lokaler Weine, wobei der Schwerpunkt auf Weißweinsorten liegt, die perfekt zu den Meeresprodukten passen.