Borgo San Jacopo

El restaurante Borgo San Jacopo (1 estrella Michelin) se encuentra en Florencia, a orillas del Arno, y ofrece una experiencia de alta gastronomía y unas vistas memorables del Ponte Vecchio. El chef ejecutivo, Claudio Mengoni, está dispuesto a dar a conocer su filosofía de cocina, auténtica y sincera, en la que sus ingredientes encuentran creatividad y rigor, sin concesiones. Sabores, colores y formas se funden en sus manos para convertirse en platos memorables, de sabor definido. La nueva carta especial ofrece dos menús degustación con muchos de sus platos imprescindibles: verduras cocidas y crudas con helado de setas porcini y melaza de higos; cochinillo en porchetta con salsifí negro, chalota al oporto y mostaza de Dijon; risotto con erizos de mar, colatura, anchoas y frisella al hinojo silvestre.