Varrone - The Philosophy Of Meat Excellence

Bei Varrone spielt der Grill die unbestrittene Hauptrolle, befeuert mit hochwertigem Eichenholz – dem besten für diese Art der Zubereitung – und erhellt von den Flammen des offenen Feuers. Die Speisekarte umfasst Zutaten aus aller Welt, jede mit ihrer eigenen Zubereitungsweise und ihrem eigenen Platz auf dem großen Grill. Der Respekt vor der Zutat ist entscheidend.

Varrone entstand aus der Leidenschaft von Massimo Minutelli und einem Schlüsselerlebnis während einer Spanienreise im genialen Asador Etxebarri. Das erste Lokal eröffnet in Lucca, später folgt Mailand. Orte, die sich aufrichtig der guten Küche, den Zutaten und ihrer Präsentation auf einer Speisekarte verschreiben, die sich nicht an Moden orientiert, sondern an den Leidenschaften ihres Schöpfers.