Sorbillo

Gino Sorbillo gehört einer der ältesten Pizzabäckerfamilien Neapels an. Er wächst in der Pizzeria seiner Familie auf und lernt schon früh die Geheimnisse der echten neapolitanischen Pizza kennen. Gino Sorbillos neuer Ansatz ist die Verwendung ausgesuchter Zutaten von höchster Qualität wie Mehl aus biologischem Anbau, Gemüse, Gartengemüse und aromatischen Kräutern. Dabei nutzt er die vielen Rohstoffe, die das Land Kampaniens zu jeder Jahreszeit hervorbringt, und setzt seine Suche nach den besten gastronomischen Spitzenprodukten Italiens beständig fort. Das Zusammenspiel der Zutaten und ihre Kombination auf der Pizza ermöglichen es Gino Sorbillo, neue Kreationen zu entwickeln und die Speisekarte laufend zu aktualisieren.