Ristorante Lido '84

In jener weitläufigen Gartenlandschaft namens Gardone Riviera am Westufer des Gardasees beschlossen Giancarlo und Riccardo Camanini, das gastronomische Abenteuer des Lido 84 zu beginnen. Hier, wo zwischen Kampferbäumen und Olivenbäumen, Oleander und Bougainvilleen die wunderschöne „Riviera dei Limoni“ beginnt, beschloss Riccardo, seine Küche zu verwurzeln, nachdem er sich an der Seite großer Meister wie Gualtiero Marchesi, Raymond Blanc, Jean-Louis Nomicos und Alain Ducasse weiterentwickelt hatte. Und genau dieser bezaubernde Ort entfacht die Inspiration: Ob die rohe Bergmilch für das frisch gerührte Eis, der Bagòss für die Tortellini oder der Stracchino, ob Sardinen, Aal, Öl oder Zitronen – stets ist es dieser Winkel Italiens, in dem die Berge in den See eintauchen, der Riccardo einen Großteil der Produkte liefert, die er in seiner Küche verarbeitet.